中国科学史的英国专家李约瑟博士，曾发表文章认为，中国是发明白兰地的。明朝药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。

李约瑟博士认为，所谓葡萄烧酒就是较早的白兰地酒。酿造这种酒的国家始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番。这说明中国在1000多年前就用葡萄发酵蒸馏白兰地。