酒厂现有发酵缸500个，采用本公司专利技术，以传统工艺结合现代科技配方酿造而成。公司计划年产优质黍米酒500吨、高中低档成品酒1000吨，年产值可达1.6亿元。公司现有职工150人，其中国家级调酒大师1人、酿酒大师3人。

　　公司酿酒技术在2010年申请了国家专利，专利号：ZL 201010161012.4。黍米酒富含人体必需的6种有机酸、18种氨基酸和多种微量元素；此酒具有白酒的效果、黄酒的营养、洋酒的风味，历史名酒，中国，纯天然、不、不含任何色素和添加剂。长饮此酒，能调理气机，养心润肺，通经活络，改变人体血液酸碱度，补充钙流失，对心脑血管和人体骨关节疾病有辅助作用。