云南杨林肥酒有限公司地处北纬25°的杨林，古称羊林，是明代药物学家、音韵学家兰茂的故乡。明清时期，市井繁荣，云集商旅。嘉丽泽畔，玉龙河边，世代传有“五谷酿酒，欢庆丰年”的习俗，出现了“百家立灶，千村酒香”的盛景。
阳光、土壤、空气、水，是酝酿杨林肥酒得天独厚的条件。杨林山川秀丽，流泉飞瀑，沃野平畴，素有“滇中粮仓”的美称。杨林肥酒历来遵循“东山采酿泉，南山取青竹;初秋摘木蜜，越冬收小麦”的用料标准。挑季节，择产地，以合四时，适五行。从小麦、糯谷、玉米到高粱，每一粒都形态饱满，内在水分、淀粉、脂肪、蛋白质等处于良好的状态。用料苛求，精益求精。
历经泡粮、蒸粮、出甑摊凉、翻粮、加曲加酶、进池保温、配糟、出池、摊凉、入坛发酵、蒸馏等工序，方得纯粮小曲作为基酒，并已耗时60多天。后甄选大枣、拐枣、陈皮、丁香、菊花、肉桂、栀子、小茴香等名贵药食同源材料，经三十年经验的制酒大师从药材的成色、酒体比例，依序调配。经过长达三年的浸泡后，再提纯、调味、封缸、土坛珍藏等传统精细工序。在时间这位大师的催化下，共存、共融，进而生香、出色。得以呈现杨林肥酒“翠绿... 查看详细