江西鱼鹰食品股份有限公司成立于2013年1月，注册资金2000万元，位于上饶县皂头镇创业工业园，占地50亩。建筑面积近15000平方米，其中：办公大楼面积2000平方米，厂房面积10000多平方米，食宿楼面积1000平方米;经营范围是酱油、黄酒、醋、豆瓣酱产品。

鱼鹰公司的前身是清末民初由徽商创办的“和馨酱园”，坐落于上饶市“下节街”;1956年公私合营成为国营上饶市酱油厂。2002年通过企业改制，分别成立雄鹰食品酿造公司、上饶市泷海调味品有限公司，2015年，在此基础上，成立江西鱼鹰食品股份有限公司。