艾尔伯兰特精酿啤酒的明确定义是：年产量不超过600万桶；大厂啤酒公司不能拥有其酿酒厂超过25%的股权；不能为减低成本改用低劣原料或化学品替代真材实料；啤酒风味来源于传统工艺或创新原料的发酵，人工添加剂合成的风味不算。